hikayemiz
Ons verhaal
Foto volgt
Berker
Berker is chef. Hij stond als kind al bij familie in de keuken, keek mee, proefde alles en wilde vooral weten hoe iets werd gemaakt. Die nieuwsgierigheid bracht hem uiteindelijk naar Istanbul, waar hij werd opgeleid aan de Culinary Arts Academy en van zijn liefde voor koken zijn vak maakte.
Foto volgt
Mine
Mine is geen chef, maar wel iemand die gek is op eten, horeca en haar stad. Ze is geboren en getogen in Utrecht en voelt zich al jaren thuis in Lombok. Ze houdt ervan om haar Turkse achtergrond en cultuur met anderen te delen, en eten is daarin altijd haar manier geweest om mensen samen te brengen. Daarom voelt het bijzonder om juist in Lombok, de plek die voor haar als thuis voelt, die liefde voor eten en cultuur met anderen te kunnen delen.
Foto volgt
Anason
Samen wilden we een plek maken die bij ons past. Niet ingewikkeld en niet te formeel, maar een plek waar eten centraal staat en waar je graag wat langer blijft zitten. De Turkse keuken is ons vertrekpunt. We koken met de seizoenen en laten ons graag leiden door wat er op dat moment goed en lekker is. Gerechten komen midden op tafel om te delen, onze mezze veranderen regelmatig en ook de rest van de kaart blijft in beweging. Want uiteindelijk gaat Anason voor ons niet alleen over wat er op het bord ligt. Het gaat om de tafel eromheen. Om delen, praten, lachen, nog iets bestellen en merken dat de avond ineens voorbij is. Dat is hoe wij graag eten. En zo willen we ook dat Anason voelt.